Un edulcorante que mata a la mosca del vinagre

Una noticia interesante: El edulcorante que las mata bien muertas (ABC, 05-06-2014). Se reporta un artículo científico publicado en la revista Plos One donde se analiza la capacidad biocida del edulcorante Truvía [1]. Se trata de un producto desarrollado por dos multinacionales de la química alimentaria: Coca-cola y Cargill. Está formado por tres tipos de sustancias. Por una parte, están los glicósidos del esteviol que se extraen de la hoja de Stevia. Por otra, está el eritritiol, un producto sustitutivo del azúcar catalogado como polialcohol. Y luego se le añaden unos aromas naturales. No sé cuáles. Pero serán para que te sientas como en el campo cuando lo pruebes. Todo un producto sustitutivo del azúcar convencional que, según parece, no aporta calorías. En definitiva, pura química alimentaria que se esconde detrás de un envase donde domina el color verde para dar sensación de naturalidad y la imagen de una fresa para mostrar que es algo saludable.

Según parece, este edulcorante es mucho más atractivo para las moscas que el propio azúcar. Y cuando lo prueban, se mueren. Los experimentos se realizaron con mosca del vinagre, Drosophila melanogaster. La atracción y capacidad letal quedaron demostradas. Se analizó la composición de Truvía y se llegó a la conclusión de que la causa de la muerte era el eritrotiol. A raíz de aquí, se investigará si este compuesto actúa de igual manera contra otros artrópodos. De este estudio, saco algo práctico. Si alguien me comenta que tiene mosca del género Drosophila -algo muy habitual en las cocinas en verano-, le recomendaré que compre Truvía. La aplicación consistirá en poner el edulcorante en bandejitas cerca de las zonas donde se alimenta.

Notas:

[1] Kaitlin M. Baudier, Simon D. Kaschock-Marenda, Nirali Patel, Katherine L. Diangelus, Sean O’Donnell, Daniel R. Marenda: Erythritol, a Non-Nutritive Sugar Alcohol Sweetener and the Main Component of Truvia, Is a Palatable Ingested Insecticide, 4 de junio de 2014, Plos One.

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