Mosca del vinagre y mosca de la fruta, moscas del género Drosophila (Diptera, Drosophilidae)

Fig 1. Bidón de residuos de cerveza./ C. Pradera 07-2014

C. Pradera, Barcelona, 06-07-2014

Cuando llega el calor, los locales de hostelería suelen llenarse de moscas drosófilas (Drosophila). Algunos más que otros dependiendo de las características del local. Factores como excesiva humedad y acumulación de materia orgánica ayudan a la proliferación de estas pequeñas moscas que no desaprovechan la ocasión para criar. En caso de una fuerte infestación, el cliente suele llamar buscando soluciones inmediatas. Le podemos colocar algunos aparatos insectocaptores para tranquilizarlo. Pero si la venta no va acompañada de recomendaciones encaminadas a evitar la cría en el interior del local, pronto recibiremos una nueva llamada del cliente.

Dentro del género Drosophila podemos hacer dos grupos debido a su forma y comportamiento. Por un lado, tenemos las que se comportan como la Drosophila (Sophophora) melanogaster, la llamada mosca del vinagre. Por el otro, están las que se comportan como la Drosophila (Drosophila) repleta a las que podemos llamar moscas de la fruta para diferenciarlas [1]. Las primeras tienen el tórax claro, mientras que las segundas lo tienen oscuro y moteado. Respecto a su comportamiento, hay diferencias. La más abundante donde yo vivo es la mosca de la fruta. Es un comensal habitual en locales de restauración. Suele dejar los techos de los locales llenos de manchas de excrementos en forma de pequeños puntos. Este detalle nos indica que el local suele tener una fuerte infestación. Importante tenerlo en cuenta si realizamos un presupuesto en invierno. En las cocinas y barras encuentran un lugar fácil donde criar en las zonas húmedas y con materia orgánica. Controlarla implica la colaboración de los responsables del establecimiento.

Fig 2. Bidón de residuos de cerveza con pupas de mosca del vinagre./ C. Pradera 07-2014

En cuanto a la mosca del vinagre, encuentro que es más fácil su control, ya que requiere mayor humedad para su desarrollo. En las imágenes de esta entrada se puede ver un típico caso. Estas han sido tomadas en un bar en donde el desagüe del tirador de cerveza iba a un bidón de 25 litros (figura 1). Si a esto le sumamos, el hecho de que no se vacía con regularidad el contenido, tenemos un problema. En el interior, los restos de cerveza se van fermentando. El olor a vinagre las atrae y les da un lugar idóneo donde poner los huevos. La comida la tienen a mano. En la imagen número 3, se puede ver el interior del bidón. La pared está llena de pupas. A veces, el desagüe del tirador de cerveza va a parar a un desagüe general. Especial atención es que el empalme esté bien sellado. Si estuviera abierto y estuviera un poco embozado, sería un lugar idóneo para el desarrollo de la larva.

El caso muestra una situación en el que las moscas son generadas en el interior del local. Sin embargo, la infestación puede llegar de fuera. En este caso hay que ir a localizar el foco. Un lugar de cría en época de calor es en los contenedores de la basura de la calle. Si estos se encuentran cerca del local es un verdadero problema. Hay que solicitar la limpieza os sustitución por parte de los responsables del servicio de recogida de basuras.

Notas:

[1] No confundir con la mosca mediterránea de la fruta, Ceratitis capitata.

Fig 3. Bidón de residuos de cerveza con pupas de mosca del vinagre./ C. Pradera 07-2014

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