Escarabajo de patas rojas del jamón

Foto 1. Imagen superior de un escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Foto 1. Imagen superior de un escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

La empresa en la que trabajo tiene un cliente que se dedica a la comercialización de jamones. Realizar un servicio en este cliente es un lujo para los sentidos si te gusta el jamón. El local está lleno de jamones colgados por todas partes. El olor que impregna todo el local alimenta. Se trata de un mayorista que tiene secaderos propios y tienda en Barcelona.  En un lugar como este donde se junta tanta carne, es normal encontrar insectos que aprovechen esta oportunidad de subsistencia. Uno de ellos es el escarabajo de patas rojas del jamón, cuyo nombre científico es Necrobia rufipes. Se le llama también gorgojo del jamón, aunque no es propiamente ‘gorgojo’, sino que se trata de un escarabajo de pequeñas dimensiones, de entre 4 y 7 milímetros de longitud.

Foto 2. Imagen lateral de un escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Foto 2. Imagen lateral de un escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Identificarlo no es difícil gracias a que su cuerpo es de un color turquesa brillante y está recubierto de vellosidad. Las patas son de color rojo. En la foto número 1 se puede ver un ejemplar adulto. Se le puede encontrar fácilmente en lugares donde se acumulen productos con mucha grasa y proteínas, como jamón, tocino, queso curado, embutidos, pescado seco, etc. También puede atacar almacenes con semillas, oleaginosas y frutos secos. El adulto como a nivel superficial, mientras que la larva taladra. Otro nombre con que se le conoce en otras latitudes es el de gorgojo de la copra, porque se alimenta de la médula seca del coco de palma. Así que este insecto, como la mayoría de plagas, es cosmopolita.

Foto 3. Imagen lateral de una larva de escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Foto 3. Imagen lateral de una larva de escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Este coleóptero es muy voraz, tanto cuando es larva como cuando es adulto. Como la mayoría de plagas que viven a nuestras expensas rehuye la luz. La hembra pone de 400 huevos a 2000 sobre los alimentos de los que se alimenta. Del huevo surge una larva blanquecina y peluda. Luego, en las sucesivas mudas, la larva va tomando un color morado. En la foto número 2 se puede ver una. El tamaño máximo de las larvas es de unos 10 milímetros. Cuando la larva ya ha adquirido las condiciones idóneas, la piel se endurece y se transforma en una pupa. El ciclo de vida se puede completar en unos 30 días dependiendo de las condiciones ambientales. Las idóneas son de una temperatura de entre 30 y 34º centígrados y de una humedad relativa de entre 80 y 90%. Los adultos pueden vivir hasta 14 meses. Con unas condiciones ambientales como las descritas, este insecto se podrá desarrollar bien en zonas portuarias y en barcos de mercancías. Espero que las fotos sean ilustrativas.

Foto 4. Imagen superior de una larva de escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

Foto 4. Imagen superior de una larva de escarabajo de patas rojas del jamón./ Desinsectador 11-12-2012

5 comentarios en “Escarabajo de patas rojas del jamón

    • desinsectador dijo:

      No lo sé. No he realizado nunca tratamientos contra este escarabajo. Sí puedo decirte que la hembra pone los huevos sobre el jamón. Y que la larva se deja caer cuando está ya lista para convertirse en pupa. Lo ideal sería aislar los jamones afectados de los no afectados. Y realizar limpiezas meticulosas del suelo para eliminar todas las larvas posibles, las cuales luego se transformarán en adultos. Importante poner en cámara la carne afectada.

    • Javier dijo:

      Hola yo compre un jamón este problema y comí de el sin darme cuenta del problema. Llevo ya casi un mes con problemas en la piel me pica todo el cuerpo y se me irrita la piel con solo pasarme el dedo. Con el simple roce de las sábanas se me irrita la piel y no puedo dejar de arrascarme, ya después de 25 días estoy mucho mejor, el médico me mando unas pastillas para las alergias. Pero no me funcionaron nada. Mejor no lo comas. Un saludo.

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